Bonjour à vous,

En effet, j'ai 5 jeunes en formation et c'est carnage en cuisine avec des recettes inédites et parfois je pense qu'ils en veulent à ma santé mentale.

Pour rire le best of de 2 dernière semaines :

1) La blanquette de veau braisée à brun.
2) La crème caramel sans œufs ( même avec 6 heures de cuisson, ça n'a pas réussi à prendre !!!)
3) Le potage de légumes panés
4) La crème fouettée avec stabilisant mais 300g au litre à la place de 30 DU BÉTON !!! ( va finir dans le bâtiment celui-là !!! )
5) et la palme pour avoir pulvérisé une sauteuse industrielle à 27 000 euros qui avait 10 jours !!!


Et voilà la dure vie de second de cuisine, mon collègue chef est au bord du suicide aussi.

Voilà pourquoi j'accumule tant de retard, à bientôt Xavier.

Merci Xavier pour toutes ces précisions. Cela me rappelle des choses...

Bon courage Xavier !

Bonjour ! J'en veux bien moi de la crème fouettée au stabilisant... ma terrasse en béton a pris un coup avec le gel de cet hiver...